KAHVE VE ÇİKOLATA FESTİVALİ

Atamızın doğum günü olarak kabul ettiğimiz 

bir milletin uyanışının  , 

 ayağa kalkmaya başladığı gün dediğimiz 

19 Mayıs Gençlik ve Spor Bayramımız 

kutlu olsun

Bu harika günde harika bir festival de Ankara'daydı.Kutlamalarımıza katıldıktan sonra festival alanı olan Congresium a gittik. 

Kapısından içeri girdiğiniz an etrafınızı mis gibi kahve kokusu sarıyor , 

 bu sefer sadece kahve değil çok yakın arkadaşı , ayrılmaz parçası çikolata da işin içinde. 

kahve ve çikolata

http://kahvecikolatafest.com/kahvecikolata-2/

resim alıntı : http://kahvecikolatafest.com/galeri/

Basında festival 

http://www.ntv.com.tr/sanat/ankarada-kahve-ve-cikolata-festivali,yottRf7CL0C5htq6-y6okg

Biletix sırasında beklerken 

Kurukahveci Mehmet Efendi standların en büyüğüne sahipti.

 Dr.Oetker standı leziz bir standı.

 Cold brew

Cold-Water Method: Cold Brew olarak da bilinen soğuk su ile kahve demleme metodu. Daha düşük asit oranı üretir ve ağızdaki duygusal hacmi da düşüsüktür, 10 ile 20 saat arası süren bir demleme sürecinden sonra elde edilir. Daha fazla bilgi için Bkz. Kahve Demleme.

                                        alıntı http://www.kahve-lekesi.com/kahve-sozlugu

Bu demleme sistemine alışamadım. Belki de soğuk kahve sevmemem den kaynaklanıyor olabilir.
Bana ekşi geliyor dediğimde baristalar hemen panikliyorlar. Yok aman ekşilik olamaz sakın olmasın diye. Ekşi tat onlara göre kahvenin deminin kötü olmasıymış. Yani aldığım ekşilik aslında  alt tatlarda ki demlenme özelliğimiş.

Çağan Emre'nin dediği gibi damak zevki....

Kısacası seven için çok farklı demlemesi olan , damakta farklı bir  tat bırakan yeni nesil demleme